不要污蔑了方便面，食用正确，也是高营养 [复制链接]

在很多人心目中，方便面是没有多少营养价值的，甚至是“垃圾”食品，其实这就冤枉方便面了。其实方便面里含有多种营养成份，人们吃一包已可满足一天的营养需求。特别是盐份的摄入量，一包方便面已够数；如果再吃其它含盐的东西，就很容易造成钠摄入量超标，其后果很严重。但关于这一点，方便面企业却从未主动明白地告诉过消费者。

过去，人们往往将方便面是否油炸作为衡量其是否健康的一个标准，但一直忽略或根本不方便面的调料包中存在的健康隐患——钠、热量、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量。近年来，盐超标已引起**和消费者的关注。从去年年底至今，广州一直在进行着一项免费派发250万份油壶盐勺给广州市民的项目，目前就是改善广州人油盐摄入超标的问题。

日前，记者走访时发现，目前市面上依然有半数的方便面品牌没有明确地标注营养成分表，包括康师傅、统一等主流大品牌，钠、热量等含量也均没有标明。而有些厂家确实有标注，但消费者不是食品专家，这些冷冰冰的数据显然不能令消费者明了问题的严重性。

那么，一包方便面的钠、热量等含量究竟有多高？记者在四洲紫菜汤面的外包装上见到，100克面饼的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量分别为2227.6千焦，8.9克、20克和60克，这几项营养成分分别占人体所需改项营养成分的27%、15%、33%和20%。而记者在今麦郎红烧牛肉面的营养成分表见到，100克面饼的钠含量高达2171毫克，已超过人均日摄入推荐量，占109%。也就是说，如果某天吃了一包方便面，其他正餐根本不用放盐或者要仔细掂量该放多少才不至于让钠摄入超标。

而有部分消费者已经开始意识到方便面调味料中的盐分太高，因此每次都只是用掉其中的一部分。即便是这样，当清楚了调料包中盐含量的准确数量之后，他们还是感到自己吃进去的盐太多了。

据了解，台湾是方便面生产和消费量非常高的地区，由于方便面调料包中的盐量太高，台湾地区的有识之士早就多次向有关部门提议，把其中的盐量做以限制，并建议加强对大众的健康宣传。不过对于大陆的方便面品牌，每年从消费者中获得上千亿元的市场，却鲜见有哪个方便面品牌站出来为“盐摄入”等科普知识说说话的。食品机械  jx.spzs.com