花冠集团酿酒有限公司位于山东巨野。花冠牌系列白酒,采用传统酿造工艺与生物工程技术相结合,精心调制而成,除具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点外,更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格,目前已形成花之冠、冠群芳、年份酒、花冠、红果酒五大系列六十多个品种。连年被评为“山东省名牌产品”、 “山东省消费者满意单位”。近日,花冠集团酿酒有限公司总经理刘念波接受记者专访,对企业的成功之道和鲁酒的现状及未来做了介绍与分析。
记者:作为著名的白酒企业,花冠集团是如何酿出“最具收藏价值”名酒的?
刘念波:作为企业,关键是要提高核心竞争力,而核心竞争力要靠多方面的提升,在生产、经营等方面的改进上都比竞争对手要好。
要树立自己的核心竞争力,需要解决四个结构性的问题。一是原酒储存的结构和能力；二是人才结构,人才是关键动力；三是产品结构,要在提高产品的档次上下功夫；四是市场结构,无论是从区域还是从全国来看,企业在资源支撑力方面都要走在前面。
过去的2011年,重点一是投资1.5亿元,完成了占地120亩的花冠新厂区二期扩建项目主体工程；二是与菏泽牡丹区**合作,对原菏泽曹州老窖酒业公司进行了全额收购,并征地500亩,在牡丹区建设新厂区。三是推出了银冠绵软、四星绵软等新品,丰富了中端产品线,高端推出了花冠K8馥韵芝麻香酒新品,较好的提升花冠品牌形象。四是成功举办第十届花冠“九九”储酒文化节,进一步丰富了花冠企业文化与形象。今年的工作重点是:在稳定做好本地市场基础上,加快市场开拓步伐,调整产品结构,提高产品档次,加快公司快速发展。
记者:作为全省著名的白酒生产企业,花冠集团在中高端白酒生产和品牌培育上有哪些经验?
刘念波:对于如何提升品牌,可以做三个方面的努力:一是扩大原酒的生产和贮存规模,比如花冠集团连续成功举办十届花冠“九九”储酒文化节,进一步丰富了花冠的企业文化与形象。另外还要注重进行技术创新。还要提高社会影响力,比如举办一些慈善活动。“我认为,任何企业要提升自己的品牌价值,都要在这三个方面努力。而在品牌价值上提升,才能够取信于消费者。”
记者:九九储酒文化节,是花冠集团的特殊节日。您能介绍一下“九九储酒文化节”吗?
刘念波:上世纪末,在鲁酒处于低潮时,花冠认真研究鲁酒兴衰成因,从中看到发展机遇。他们决定:多多储存原酒,提高产品质量,调整产品结构,加快企业发展。
2002年重阳节,金秋送爽,丹桂飘香。巨野花冠酒业公司,彩旗飘飘,彩球高悬,军乐团奏响了迎宾曲,应邀嘉宾高兴步入会场,参加首届花冠储酒文化节。
在储酒文化节上,花冠人既保留了中国人传统的储酒风貌,又赋予文化节很多的现代文明。开幕后,除表演丰富多彩的文艺节目外,还与消费者搞了很多互动,增添了诸多的文化元素,丰富了储酒节的文化内涵。
封酒,是重头戏。封酒时,应邀嘉宾一组组地走上主席台,用特制的窖泥将一小坛酒封好,再用签名的黄缎锦粘贴窖泥上。三年后,每位嘉宾封存的佳酿,花冠集团将派专人送到每位嘉宾手中。
当时,有嘉宾看到花冠储酒文化节,不但继承了中华民族酿酒文化的传统,还充分体现了花冠人用无言的行动,向广大消费者保证了产品质量的可靠、稳定、优质,禁不住挥毫写出以下贺词:九月九,储新酒,储足新酒酿好酒,花冠再领新潮流,美酒香醉五大洲。
记者:对于花冠储酒文化节,曾经有同行说,储酒节搞个仪式就行了,真储存几千吨原酒,占压资金,企业会出现贷款还款的恶性循环,不难推断,花冠的储酒节办不下去。您对此是如何看的?
刘念波:对于褒贬,花冠人的态度是,不争论,不内耗,踏踏实实做自己的事。花冠人坚持储酒的做法是:2003年重阳续存原酒1000吨；2004年2000吨；以后每年递增储存3000～4000吨,并且建档立卡,年份封存,分级使用。从而,确保了每年上万吨优质商品酒的上市热销。
记者:您如何看待当前白酒消费的热点?您对当前的白酒收藏热是怎么看的?
刘念波:随着人们生活水平的提高,在酒的消费上越来越注重个性化和品牌化。如果要做强企业,就必须重视品牌的塑造和提升。
酒是陈的香,民间藏酒、贮名酒历来都受到酒类爱好者的推崇,而且由收藏逐步变成投资,作为我们白酒生产企业,民间这种藏酒热,也是高端白酒品牌的市场开发与推广的一个重要渠道。
记者:山东省是中国白酒的重要产区,您认为鲁酒未来的发展方向是什么?
刘念波:从历史上来看,鲁酒曾经兴盛过,但是现在相比于茅台、汾酒来说,知名度偏低。鲁酒要打出自己独特的个性和风格。现在提出芝麻香的概念,鲁酒企业一定要把“芝麻香”这个概念作为共同的品牌来经营并传承下去。这需要鲁酒企业团结到一起去,把“芝麻香”作为一个资产来共同培植,提高鲁酒的整体形象,而不能透支其价值。
我们山东既是白酒生产大省也是消费大省。目前鲁酒不是缺品牌而是缺名牌。作为我们鲁酒企业要抱团打天下,共同培植芝麻香这个山东独有资源,打造鲁酒个性品牌,提升鲁酒在全国的知名度,为鲁酒走出山东,走向全国共同做贡献。
——白酒招商 jiu.spzs.com
