早餐不可少：谷类、肉类、奶类
早餐，已经不是吃不吃的问题，稍微有点常识的人都知道，不吃早餐百害无一益。现在的问题是，你的早餐有没有吃对？选择不对的早餐，吃下去反而可能是在积累疾病。所以，你知道实现营养便捷早餐的要领是什么吗？这里替你再梳理一遍，你要做到的就是记住下面的内容，那么以后你就会变得心里有底，碗中有料了。
同样是吃，一顿质量好的早餐让你精神焕发，开始朝气蓬勃的一天；一顿只为填饱肚子而乱塞的早餐，很可能除了让你聊以**“我吃了早餐”之外，毫无益处。“啊？我吃错什么了？”“什么是不适合早餐吃的？”“早餐该吃什么？”“我怎么知道如何搭配？我又不是营养师！”别急，你无须为了一顿早餐去抱个大部头的营养书来啃，这里已为你整理出最紧要的纲领，好记又好操作——早餐4类食物不可少：肉类、奶类和蔬果类。
谷类
为了方便记忆，你可以将它理解成主食。这是我们熟悉的一类食物，米饭、粥、面条、饼、馒头、花卷等等，只要是由五谷杂粮加工制作而成的食物都属此列。这可是个“大家庭”，诸如大米、小米、紫米等各种各样的米，大麦、小麦、荞麦等各种各样的麦，玉米、高粱、薏仁等各种各样的杂粮。五谷杂粮丰富的碳水化合物是我们膳食能量的主要来源，还是B族维生素的主要来源。主食的地位，是萝卜白菜的过去，还是好吃好喝的现在，其主要以及重要的老大地位，从不曾改变过。谷类食物应占据早餐构成的60%。而且，多种谷类掺着吃比单吃一种好，比如杂粮粥。
肉类
它在营养界的准确称呼是“动物性食物”，为了方便我们这些非营养领域的普通人记忆，我们且称它“肉类”吧，毕竟名字终究是个符号，“符号”越简单越好，能帮助我们记住里面的要义。“动物性食物”包括畜、禽、水产、蛋，也就是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、虾、鸡蛋等——一定别忘了鸡蛋这个宝贝。肉类为人体提供动物性蛋白质、脂肪和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区，要注意轮番使用，不要因为喜好而偏好某一种。鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很少，可以多吃一些；猪肉含脂肪较高，尽量少吃；蛋类是高蛋白的动物类食物应占早餐构成的20%。
奶类
这又是简称，准确说，是“奶类及奶制品”或者“豆类及豆制品”，也就是鲜牛奶以及以牛奶为基础加工而成的酸奶、奶酪等奶制品；黄豆、绿豆等豆类以及以它们为原料加工而成的豆浆、豆腐脑、豆腐干等。二者为人体提供优质的蛋白质，前者是动物蛋白，后者是植物蛋白。二者在早餐里的构成不必同时存在，有其一就可。而且，最“奶类”食物应占我们早餐的10%。
