天气渐渐变热，大家每天都会面对着一个很“纠结”的问题就是“中午吃什么”或者是感觉吃什么东西都没有胃口，面对事情开始变得烦躁起来亦或者是整天懒洋洋得提不起精神，青秦营养软件菜肴库中为大家推荐多种春季养生菜谱，并可以根据需求自行搭配出符合自身所需营养价值的美味菜肴。下面就根据营养软件中营养师推荐的两款春季养生的菜谱与大家一同分享：
[b]1、凉拌木耳:[/b]
[b]功能：[/b]
木耳中含有丰富的铁，风维生素K，多吃木耳能使肌肤红润，并且具有很高的药用价值，可预防缺铁性贫血和防治动脉粥样硬化和冠心病；因为木耳能帮助消化纤维类物质，所以对结石类疾病有很大的帮助。
[b]材料：[/b]
木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖 、鸡精、白糖、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋
[b]做法:[/b]
1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
[b] 营养师建议：[/b]
1>、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用；
2>、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
[b] 2、凉拌菠菜：[/b]
[b]功能：[/b]
菠菜能通肠导便，防治痔疮；同时菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素炒、钙、磷等有益成分，能促进儿童生长发育，对缺铁性贫血具有很好的辅助治疗的作用；菠菜中含有微量的元素物质，能促进人体新陈代谢，因此大量食用菠菜还能降低中风的危险。
[b]材料：[/b]
菠菜 、水发银耳、 葱丝、姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量
[b] 做法：[/b]
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。
2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。
3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．
[b] 营养师建议：[/b]
1>、菠菜适合老、幼、病、弱者食用，同时对于电脑工作者来说也是非常有益的。
2>、菠菜的草酸含量较高，所以肾炎以及肾结石患者不宜使用过多。
3>、把菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
营养软件专家提醒您，定期监测个人身体状况，合理搭配膳食，让您轻松健康摆脱春困和烦躁。
