现在的食品安全已成为人们最关心的话题之一，而食用油是日常生活中必不可少的食品，所以食用油的好坏直接影响着人类的健康。山茶油的营养价值已超过具有“黄金液体”之称的橄榄油，高居食用油之首，为了让大家能在混乱的茶油市场选购到健康放心的山茶油，总结了几点经验如下：
一“看”。在选择山茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨山茶油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。
二“闻”。我每次都会在手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味的话，那就说明油的质量有问题了。
三“尝”。闻过之后最好还是再亲自尝一尝。（记得尝试的时候一定要用干净的筷子哦）如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的山茶油清香，那么你基本就可以放心啦！如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味，不用怀疑，一定是不合格的了。
四“听”，这个是教你检测油内水分是否超标的。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃，燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
现在市面上的山茶油种类繁多，很多品牌山茶油里面会大量参合大豆油、色拉油等低价油，目前国内能够生产压榨级别山茶油的企业恐怕不过五家，其它企业生产的都是浸出茶油，而浸出山茶油会致癌！据悉，湖北黄袍山绿色产品有限公司就是全国为数不多的生产压榨级别山茶油的公司，其产品“本草天香”山茶油采用国内首创脱壳冷榨技术提炼而成，产品已通过《绿色食品认证》和《有机产品认证》，生产全过程不加入任何添加剂，完全属于健康安全的绿色保健食用油。所以，各位友友们在选择山茶油时一定要擦亮你们的眼睛哦！做到看、闻、尝、听四步走！
