一、 猕猴桃果酒产业发展的市场及行业分析
随着科学技术的进步，人们已经认识到，凡是可以浸渍、发酵并能产生酒精的东西都可以酿酒,因此市场上开始流行用水果制成的原汁酒。营养丰富，有益健康，也是世界发展潮流。猕猴桃酒果就是一个事例。
猕猴桃是世界公认的水果之王、VC之冠，不仅味美，且营养丰富，猕猴桃鲜果及其深加工产品，深受国内外消费者的青睐。猕猴桃果品中独特的香气成份和加工制成品中维生素C的高含量（据测定每升猕猴桃干酒中含有的维生素C达到250～480mg），比葡萄、苹果高出数十倍。
二、重点国家政策
目前，在世界上，果酒占饮料酒的比例为15—20%，而在中国果酒只占饮料酒的1%不到。我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升，而世界人均年消费量为6升，但随着人们健康意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。是中国农产品深加工的重要产物，把基地优势转化为产品优势，把原料优势转化为品牌优势，让消费者接受、购买，形成习惯，实现产业最大价值。
进入21世纪，随着社会经济的发展以及人们消费观念的转变，果酒产业将是发展的黄金时期，预计2010年国内果酒的年需求量将达到120万吨。按照国家有关酒类发展的“四个转变”，即“高度酒向低度酒转变”、“蒸馏酒向酿造酒转变”、“粮食酒向果类酒转变”和“普通酒向优质酒转变”战略转变，果酒将会逐步取代传统白酒占酒类消费主导地位。
