波摩威士忌——苏格兰最鼓励的酒厂之一 [复制链接]

     波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛（Island of Islay）上的Indaal湾海岸边。直到现在，波摩酒厂不惜成本，仍坚持采用优良传统古法制酒，由代代相传的师傅（Maltman）以人工方式搅动麦芽；在众多酒厂中只有五家酒厂仍沿用此法。接着，以当地浸泡过海水的泥煤来熏干麦芽。清澈的水源是另一个关键，纯净无染的Laggan河，在经过高山岩层和地下泥煤层的过滤后，让整瓶酒更增添几许芳香甘甜；最后，再用装过西班牙雪莉酒和美国波本威士忌的橡木桶来进行陈年。以上种种特点孕育出天、地、人所精华而成的黄金之水─波摩艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。红酒招商（jiu.spzs.com）
　　波摩一向只制作纯单一麦芽的威士忌，在世界酒类评审大赛上屡获殊荣，在2003年更历史性地晋身三藩市世界餐饮大赛的“名人堂”，这也是世界上首个及目前唯一获此殊荣的威士忌酿酒厂。
   大家耳熟能详的威士忌品牌有很多，不过苏格兰威士忌却只有一家酒厂能获得英女王的青睐，亲自前去参观酒厂外，酒厂更特别制作了以女王命名的威士忌，供女王独家享用，绝对是王室御饮。1980年，英女王伊莉莎白二世参观波摩（BOWMORE ）位于伊斯雷岛的酿酒厂，这也是女王唯一一次参观同类酒厂。
　1980年8月，英女王伊莉莎伯二世探访威士忌酒厂，波摩获得此天大的荣幸，并安排Rolls Royce接载女王。要得到女王的青睐，波摩当然有着非凡的魅力，首席酿酒师Iain McCallum说，波摩一直坚持传统的酿制方式，只会采用来自苏格兰东部的麦芽，以及酒厂旁的Laggan河河水。因为以人手来取麦芽，酿酒工序也达七个之多，故前后需时约一星期才能装入酒桶。
   每一年波摩威士忌(Bowmore)都会推出限量产的暴风雨威士忌酒款，为广大酒迷们的味蕾带来一场来自艾雷岛充满野性的**，自1779年波摩酒厂建厂以来，便不断受到所在海湾浪潮不断的席捲与拍打，这次又将以暴风雨的姿态进攻全球。红酒招商（jiu.spzs.com）