大闸蟹的黄金搭档 [复制链接]

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、阳澄湖大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒配阳澄湖大闸蟹，自古就是绝佳。大闸蟹的鲜味能提升黄酒的醇，黄酒也能去去大闸蟹的腥，真是佩服古人的品味啊。那么，喝黄酒到底有什么样的韵味，又有什么营养呢？
如果一说喝酒，就想起昏暗中，脸带暧昧微笑，握一杯红酒浅尝轻啜，表情迷离的男女，那也太没创意。在冬天，在结冰的什刹海边的孔乙己阁楼上，温一壶黄酒，聚三两损友，才够文化又够时尚。
　　
黄酒，尤其是众所熟知的孔乙己的老酒，让人想起茴香豆，迂夫子。但在“孔乙己”喝黄酒的年轻女子，给黄酒点三两颗话梅，就着时髦话题的喝法，却赋予了黄酒新气象。
　　
这种喝黄酒的时尚，类似黄酒的味道，有大雅又大俗之味，有些文化，又有些万丈红尘，像后海酒吧区的兴起，将所谓精神和消费绑在一起的态度，让人着迷。 何况，黄酒还真能滋养女子的身体。