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发表于 2012-04-23 15:14 |只看楼主
    222元的芝麻油，328元的橄榄油，还有价值453元的酱油，即便价格不菲，但凭借过硬品质，这些从海外进口的精品食材开始深受深圳消费者欢迎。诸如精品超市SM A RT及日本超市JUSCO内的进口食品被深圳人青睐，还有深圳人组团去香港精品超市CITY SUPER及好食缘等食材店采购食材，自言把CITY SUPER走上了千百遍的深圳人CA THY就笑言“为了生命安全，也为了口舌之欲，进口食材虽然价格高，但品质真的比普通食材好太多。”而好食缘店内员工也强调近些年内地顾客增加不少，“就连店内价值5000余元的百年陈醋都有内地顾客购买。”看来赴港打酱油可能逐渐变化为一种新的奢侈行为。

去香港

深圳人更爱挑选精品酱油、醋、油等普通食材

因边检防疫条例规定，动物源性奶及奶制品，包括生奶、鲜奶、酸奶，动物源性的奶油、黄油、奶酪等奶类产品及新鲜蔬菜，肉类都不能随便入境，不少深圳美食爱好者在香港多以采购精品酱油、醋等普通食材为主。（调味品招商：twp.spzs.com）

“在香港会发现光酱油就有近20种，从18港币的日本万字酱油到453港币的台湾瑞春酱油都具有不同的味道，甚至它们的作用都不相同，对比起内地普通酱油大同小异的味道，我更愿意给自己多点选择。”来自深圳的刘小姐在好食缘食材店一次性购买了3支酱油。

“98港币的螺宝酱油是在深圳从来没见过的酱油膏，让人觉得好奇，而另外两是纯手工打造的台南酱油，只需要30港币，虽然价格还是比内地可能只需要10元的普通酱油贵上几倍，但看见无任何添加剂的字样，我还是愿意用高价买个放心。”

好食缘店员许小姐介绍说来店内的内地客人多数以购买干货及食物作料为主，“尽管他们很多对店内的羊排、火腿表示很大兴趣，但因为不能携带这些产品入境，因此只能放弃。”

而店内售卖的酱油、醋、油及盐，每种产品的品种都达到5种以上，引起不少内地顾客的兴趣。

意大利醋和葡萄酒一样有年份！橄榄油也有限量版！

香港类似精品超市内的进口食材价格往往比同类食材价格高上3倍甚至10倍，但因为品牌效应，依旧吸引不少深圳人消费。香港精品超市店的内地粉丝小陌就说来香港选购进口食材贪的是一个放心及货全，“深圳尽管也有精品超市，但货品种类远远不及香港丰富，也缺乏真正的顶级食材，而两地进口食材的价格相差不多。”

她表示在深圳要买一瓶好的意大利沙拉醋价格也在40-50元间，“也许你来到香港发现意大利醋价格可能飙升至300港币甚至上千港币，但仔细观察就会发现是因为香港所售卖的是比内地年份要久远的陈醋，两者品级并不相同。”C IT Y SU PER的醋专柜陈列了近30种醋，不仅有日本醋、内地香醋、意大利醋，甚至依照功能不同，还划分出了大闸蟹醋等。

而光意大利醋的分类也依照不同年份、等级有非常详细的分类，来自好食缘的许小姐强调意大利醋其实和葡萄酒一样，依照年份长短有不同的价位，“以我们店为例，10年份的醋价格是360港币，50年份的醋价格则达到1690港币，而100年份的醋甚至都要锁在柜子中，因为其价值高达5280港币。”她也说虽然价格昂贵，但这款醋销量傲人，“购买者中不乏内地顾客。”

在CITY SUPER醋专柜也有标识提示若有顾客想购买50年份以上的醋需通知店员从柜中取相关货品，亦有不少醋包装与葡萄酒类似，打上了封蜡，并严格为醋划分了金、银、铜等不同等级。

就连橄榄油在香港亦有几十种选择，其中最受高端消费者喜欢的是来自西班牙的LESCO S-T ER橄榄油，“它产自一棵有500多年树龄的橄榄树，会依据橄榄树的产量来决定当年的橄榄油产量。”2011年由于产量只有400升，因此一瓶500m l的橄榄油售价达到328港币，“由于是限量版，所以每瓶橄榄油上都会有编号。”它也是店内的明星产品。

同时CITY SUPER内还大量供应牛油果油、夏威夷果油、椰子油、米糠油等内地难买到的产品，价格在70-130港币之间，由于不算太昂贵，深圳消费者也乐于尝鲜，CATHY就说会时不时买些新鲜品种的油回家，“不太信赖内地的油，可能还是地沟油阴影作祟吧！”

除此之外，众多食材店内供应的虾子面，来自墨西哥的干辣椒，来自德国、意大利的沙拉酱，及日本的雪糕酱油等大部分价格维持在40港币下的新奇食材也引起众多深圳消费者兴趣，惹得他们尝鲜，去香港不再是买名表名包，买一瓶有名的醋也许才是深圳人的新风尚！

在深圳

鹅肝、橄榄油等外国特有食材受欢迎，海鲜受冷遇

位于深圳福田CBD中心区的SMART精品生活专门店内售卖各类精品美食及进口食品，南都记者发现因为这里的食品来自世界各地包含关税，所以价格比国产食品都要高不少，但是依然不愁销量。

“进口食材主要的优点是原材料的选用上把关比较严格，添加剂少，还是比较受欢迎的。而且有些产品的加工技术也比我国要先进，比如说奶酪。”超市高级经理黄经理向记者展示了几款由法国进口的芝士和奶酪，都是该超市销量比较好的，。

“有些食材倒不是说进口的就一定比国产的好，可能是那种食材没有国产货品。”法国拉贝瑞鹅肝就是其中一种，这个牌子的鹅肝整只用玻璃罐密封存放好，可以直接食用也可以自己烹调，135克280元还不算特别贵，旁边的露杰鹅肝酱一瓶180克，价格是令人咋舌的760元。坐着飞机远道而来的鹅的脂肪肝果然十分金贵。黄经理告诉记者，食材方面卖得最好的是产自意大利的橄榄油。由于长期食用橄榄油能预防心血管疾病，有益于胃肠系统，比其它的植物油都更健康，所以它的价格也是其它的食用油的若干倍，而最好的橄榄油产地就是欧洲地中海沿岸。在SMART超市一瓶产地是意大利的500m l橄榄油要63元，而最贵的意大利有机橄榄油则要180元750ml，相比之下，一瓶一升的金龙鱼花生油只要不到20元，看来食用油界也有阶级之分。

外国人、五星级酒店大厨都是主流客人

SMART超市开业三个月以来，注册的会员已约有5000名，其中30%都是外国人，记者采访的当天也有不少外国人在超市内选购。偶尔也有五星级酒店的大厨会因为突然缺少某种食材特意来这里采购。SMART超市单是酱油就有近十种，来自新加坡和日本的酱油，价格是同一货架上广东产的酱油的两到三倍，但爱吃日本寿司的顾客还是会选择日本产的专业寿司酱油。

由于地处C B D商务中心区，超市准备的货品也大多是方便快捷的食材。其中一款T A B-A SCO辣椒调味汁很受欢迎，在很多西餐厅的餐桌上都能看到这种调料，黄经理介绍说这款调味汁制作周期是一年，是很多人喜爱的万能调味品，其地位相当于中国的老干妈辣椒酱。

有一部分顾客是在参照食谱做菜的时候根据食谱来寻找一些相关配料，比如有些爱吃意粉的顾客会特意来购买意大利的有机番茄酱。

深圳比较常见的高级超市吉之岛JU SC O比起SM A R T超市，进口货品的比例要少很多。但提到购买进口商品，更多的人还是会考虑去JU SCO。

记者在吉之岛新洲店冷冻柜前看到一批标明产地是澳大利亚的冷冻牛扒，500克的价格是78元，经过询问店员，记者得知这些牛扒都是由澳洲生产，再空运到广州加工的，在-18℃的冷冻柜里可以保鲜八个月，但由于冷冻的时间过长，肉质看起来有点不新鲜。另外还有澳大利亚野生海参，500克的价格在138元到168元不等，不过店员表示这一类的产品销量并不是特别好，“深圳也是沿海城市，空运过来的冷冻海产食材销量不好也是正常的。”

限量版橄榄油328元

台湾酱油453元

芝麻油222元

百年陈醋5000余元