俗话说：“一日之计在于晨”，可见早餐的重要性也是不能忽视的。然而现在越来越多的人都不重视早餐，甚至影响了孩子吃早餐的习惯。对于正处于生长发育旺盛的孩子们来说，在需要大量消耗脑力与体力的重要阶段，不吃早餐是万万不可取的。现在，“帮宝康”营养专家与您共同探讨中小学生的早餐问题。
Q：孩子为什么每天必须吃早餐？
“帮宝康”营养师：膳食指南专家委员会提出中小学生的早餐摄入的能量和营养素应该占全天正常所需的30%，以保证充足的血糖供给。孩子早上的课程学习效率是需要靠早餐所供给的营养来保障的。如果不吃早餐，在上午前两节课，学生就会出现饥饿感，导致注意力和创新思维能力下降、加减乘除的计算较差、图形识别错误率较高等，同时体力与耐力也会降低。可见，吃好早餐的孩子身体健壮、精力充沛、上课专心听讲、学习效率大大提高。
Q：孩子长期不吃早餐会有什么样的后果？
“帮宝康”营养师：一方面，由于父母工作问题，无暇顾及孩子的早餐，多数给他们零用钱自行解决；另一方面，孩子由于学习繁重，宁愿多睡觉，也不愿意早起来吃早餐，多数人还是是匆匆忙忙的，早餐也被他们“忽略”了。孩子长期如此，会对身体造成很大的影响！
1. 不吃早餐首当其冲对消化系统的影响。正常情况下，第二天胃已经排空，若不进食，胃酸与胃内的消化酶就会消化胃粘膜层，长期下去容易造成胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病。
2. 早餐空腹胆汁容易积聚，极可能引起结石症
3. 长期早餐能量摄入不足，导致消化系统的疾病而引起营养不良，影响儿童青少年的 生长发育和免疫力的下降。
4. 早餐不吃，午餐和晚餐肯定会吃过量的食物。尤其是晚餐后不久就睡觉，食物来不及消化吸收，长久之后，热量过剩，皮下脂肪堆积，会使孩子发胖。
Q：早餐应该如何吃？
“帮宝康”营养师：
1. 时间：医学证明，最好7至8点吃早餐。因为这时孩子的食欲是最旺盛的。并且，早餐和午餐一般相隔4、5个小时为宜。
2. 餐前习惯：由于孩子经过一整晚的睡眠，消耗大量的水分和营养，处于一种生理性缺水状态。早餐前先喝一杯温水，先让肠胃慢慢恢复活动后再进食，有助于肠道的消化和健康。
3. 花色营养搭配恰当：谷类或薯类、动物性食物、奶制品或豆类制品、水果或蔬菜，保证早餐有这4类食物互相搭配。主食是补充以葡萄糖为主的热量能源；蛋类、奶类是提供蛋白质；水果与蔬菜则是补充各种维生素、矿物质和膳食纤维等。谷类、蛋类、奶类氧化代谢物是酸性，而蔬果代谢碱性物质可维持人体的酸碱平衡。
作为父母一定要为孩子准备营养充足的早餐，让孩子能够在应对学习上各种压力时得心应手，这是让孩子健康快乐成长的重要途径之一。请家长们千万不要忽视了孩子的“健康营养早餐”！
