吐温80 应用常识 [复制链接]

啊，那你们有用吗？我们这要一些配料的资料，通常都要求供应商或是厂商提供详细的说明，包括安全方面的测试数据，这是评估供应商最基本的哦。

不过我帮你找找，好像没有你要的东东，大家有的，帮帮他。

谢谢楼上的

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯

Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate(Polysorbate 60)

    别名  聚山梨酸酯80、吐温80（Tween 80）

性状  黄色至橙色油状液体，有轻微特殊臭味，略有苦味。极易溶于水形成无臭和几乎无色的溶液，溶于乙醇、非挥发油、乙酸和苯，不溶于矿物油。HLB值15.4。

用途  乳化剂、稳定剂、分散剂、增溶剂。

使用方法  

用量  用于雪糕、冰淇淋，最大用量为1.0g/kg；牛乳，1.5g/kg；乳化天然色素，10g/kg。

毒性  

1.  LD50  小鼠口服25g/kg(bw)。

2.  GRAS  FDA-21CFR 73.1，172.515，172.840。

ADI  0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。

推荐品牌  丹尼斯克公司

谢谢楼上的兄弟

那就谢谢楼上了，有时间的话，麻烦你了

我给你发邮件，请查收吧。

楼上的兄弟，谢谢，邮件资料已经收到，十分感谢

在冷饮上用的效果不错，由于它嵌入（EO）环氧乙烷 亲水性明显增强。对改善产品口融性有很好的提高。最突出表现为抗融性明显提高，做直灌果能改善咬劲。做膨化果要注意 它略微抑制膨化效果 ，而且用量尽量少，因为其皂腥气和苦味在许多口味的冷食中不适合添加。应用过程中要和其他乳化剂搭配使用如单甘酯 三聚甘油酯 SP 60  等  。

在乳品中 苦味和皂腥气 即使添加量很小 也有味道不建议添加 。