景象逐渐变冷，人们都喜好吃一些热热乎乎的菜肴，既可以抵御严寒，又能够暖暖身子，而家常菜“东北乱炖”就再合适不过了,纯中药补肾壮阳药物。
今天介绍的“东北乱炖”原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜跟土豆，还有具东北特色的蘑菇跟豆泡，这是一道营养搭配比较公平良多家庭主妇都会做的菜肴。
单这一道菜肴，就有将近十种食物，非常合乎食物多样化的养分学恳求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙**的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食品，也很符合每天吃5～7种色彩食物的健康营养理念。
个别来说，食物中的维生素c很怕热，遇热就要受到损坏，是很禁忌放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素c在烹调过程中受破坏的程度很小。另外,10大健康瘦身食物，西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种类似于脂溶性的货色，只有在加热以及有油脂的情况下，才华更好地被人体所接受、利用，因此，把西红柿放到这道菜里正是绝配。
整道菜中值得一提的是蓝紫色的茄子，蓝紫色的食物是所有带颜色的食物中，抗氧化成果最强的。在帮助减压、延缓甚至逆转对老化的大脑的某些损害、改进记忆力方面，是其余任何颜色的食物都无奈比拟的。所以，你的餐桌上要增加蓝紫色的食物。更难能可贵的是：西红柿和茄子内都含有奇高（700微克）的生物类黄酮,补肾阳治肾虚肾亏，生物类黄酮可能防备低密度脂蛋白受到氧化，援助减缓血液中血小板凝块的趋势，还可以使心脏中的动脉血管和毛细血管变得更增强壮，存在调节血压及心脏的功能，可防范心脏病及中风的发生，并可制止癌细胞产生扩散；还可预防白内障；增加毛细血管的强度，防止毛细血管破裂、渗漏和出血。如皮肤易损害或擦伤、静脉曲张、牙龈出血、流鼻血、习惯性小产的女性以及遭受痔疮痛楚之人应经常食用。
这道“东北乱炖”中，西红柿的番茄红素、南瓜的β胡萝卜素、番茄和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素c等都是富强的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的b族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可能供应多种营养素和抗氧化剂，对增强人体免疫力和抵抗力，大有裨益。
