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如何辨识地沟油
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发表于
2012-05-29 11:23
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只看楼主
鉴别油的质地可以通过看、闻、听、尝、问五个方面入手。首先,纯净的植物油呈无色透明状,如果生产过程中加入色素或杂质,颜色和透明度就会改变。粮油招商ly.spzs.com
其次,每种食用油ly.spzs.com都有独特的气味。如果有一股轻微的腥臭味儿,可能是“地沟油”,正常的食用油只会散发出淡淡的香味。将油加热,如果有臭味,就更可能是“地沟油”了。
再者,可以用筷子沾一滴油,品尝味道。如果口感偏酸或者有异味,就很有可能是“地沟油”。
此外,可将油点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,是由于水分超标;燃烧时发出“噼叭”爆炸声的,表 明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。还可以问商家的进货渠道,必要时索要进货**或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
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