目的：建立夹层锅标准操作规程，以确保其操作的标准化、规范化、程序化。
范围：适用于夹层锅。
职责：由生产部有资格的技术人员负责制订；
质量管理部负责审核；
总经理批准；
车间设备操作人员、设备技术人员执行。
内容：
1 编制依倨
1.1 《夹层锅使用说明书》
1.2 《“SOP”的编制与管理规程》
1、 参数
1.1设计：容积 300L 压力≤0.15MPa
1.2实际：容积 200L 压力≤0.10Mpa
2、检查准备
2.1检查各仪器、仪表灵敏度。
2.2填写并挂状态卡。
3、操作
3.1将物料加入锅中。
3.2搅拌。
3.3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
3.4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
3.5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
3.6液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
3.7注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
3.8检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
3.9定期对油密封阀检查，防止漏油。
——诸城市海诺食品机械有限公司
