方便面“高油、高盐”技术瓶颈待破解 [复制链接]

日前，第八届世界方便面http://fb.spzs.com峰会在天津举行，来自官方的数据显示，2011年大陆方便面总产量达483.3亿包，已占到全球50%以上。同时，方便面行业亟待通过创新，破解高油、高盐的技术瓶颈，强化产品健康、安全。方便食品http://fb.spzs.com

工业和信息化部消费品工业司司长王黎明表示，方便面行业的发展对扩大消费需求，特别是救灾济困、应急保障等发挥着重要作用。他介绍说，方便食品行业的发展也是伴随着我国食品工业一同进步的。2011年我国食品工业总产值为7.8万亿元，占全国工业总产值的9.1%，今年以来我国食品工行继续呈现生产销售同步增长的良好势头。

《食品工业“十二五”发展规划》，其中对中国方便食品制造业提出了明确的发展目标。王黎明认为，为实现这些目标，方便面行业既要通过创新，破解高油、高盐的技术瓶颈，强化产品健康、安全的特征，又要凝聚全行业的智慧和力量，强化企业自律和诚信，促进行业加快由数量扩张向质量效益和科学消费转变。

根据行业统计，目前大陆地区方便面行业市场份额最大的是康师傅公司，市场份额已经远超一半，其余被今麦郎、白象、统一等瓜分。康师傅控股公司董事长魏应州表示，“未来方便面行业的发展会朝产值及产量增长的方向发展，日本、韩国都是产值很高的国家，中国则是产量与产值并行增长。”