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发表于 2012-06-02 09:02 |只看楼主
随着人民生活水平的不断提高，休闲食品http://xx.spzs.com的年市场容量保持着高速的增长。中国的人口基数大，休闲食品正在酝酿着更多的市场机会和巨大的消费潜力。过去，中国休闲食品主要包括饼干、薯片、膨化、沙琪玛、蛋黄派等等，基本上都是舶来品。其中饼干、面包和蛋黄派具有休闲和代餐的双重属性，产品潮流始终被外资或台资企业把持。几乎是薯片、膨化这种只具有单一休闲属性的休闲食品，本体企业也多是依赖价格的手段，通过诉求实惠来争取大众消费。由此造成本土企业往往处于金字塔的底部，产量大，但是附加值低，有销量，但没有利润，缺少有忠诚度和议价能力的品牌。
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　　现在，这种情况正在发生明显的转变，如在糕点市场，许多食品开始岔开以代餐属性为主的常规定位，以休闲食品作为核心利益去传播，希望能够与主导休闲市场的80、90后年轻消费者有着更好的绑定，以“更时尚”化的卖点迅速打开市场。在薯片、膨化市场，出现一批“纯休闲”的高端休闲产品，例如，泡吧小脆等等，已经完全脱离代餐的定位，并且价格已经齐肩或是远远超过受大众欢迎的休闲食品，但是却依然能够热销，引发行业的跟进热潮。

　　让人欣喜的是，近年来，休闲食品的市场上出现泡凤爪、豆腐干等等一批从特产转型的“更中国”的休闲食品正在雷厉风行的扫荡休闲食品行业，成长为能与舶来品与之抗衡的休闲新势力，这无疑是休闲食品行业的好兆头。