孩子的智力发育与日常的饮食有着重要的关系。如今的孩子喜欢吃甜点、焙烤、油炸等食品，不但缺乏营养，其所含的反营养物质反而会干扰人体的正常酸碱平衡，影响免疫系统，导致营养失衡，诱发疾病的发生，还是侵害大脑的元凶。“帮宝康”健康专家提醒孩子们以下的食物应少吃。
反营养物质——侵害大脑的元凶
反式脂肪：
主要存在于含氢化植物油配料的食品，比如焙烤食品、油炸食品、甜点、冷饮、奶茶中。它是一种异常的脂肪酸，会干扰体内正常的脂肪酸平衡，增加肥胖、心脏病、糖尿病、老年痴呆和儿童神经系统发育障碍的危险。
磷酸盐：
存在于可乐、甜饮料、肉制品、淀粉制品中，能改善食品口感。磷酸盐严重干扰人体对钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收。磷酸盐摄入过多，还会增加骨质疏松和贫血的危险，对预防高血压、心脏病也同样不利。
合成色素
存在于各种颜色美丽的零食、甜点、饮料中，使颜色更加逼真诱人。部分合成色素能与矿物质如锌、铬等形**体难以吸收的物质，从而导致微量元素的缺乏。有研究表明，这种状况会加重儿童的行为异常和认知障碍，如注意力不集中、多动、记忆力差等。 精制糖
存在于各种甜食中，会让大脑变迟钝。精制糖除了糖之外几乎没有任何营养成分，会大量消耗人体中的维生素B1和其他各种糖代谢所需的营养成分，并间接地引起身体钙质流失。 亚硝酸盐
存在于各种红色的肉制品、餐馆肉类菜、肉类熟食中，能让肉颜色粉红、味道鲜美、不易腐败。亚硝酸盐会与血红素铁结合，妨碍人体血红蛋白运送氧气，甚至形成致癌物亚硝胺。为了阻止亚硝酸盐产生致癌物，人体需要额外耗费维生素C和维生素E等抗氧化成分，在新鲜蔬菜水果摄入不足时危险更大。
帮宝康健康知识：五类变笨食物
过咸食物：
过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，**每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。
含味精多的食物：
医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多会有引起脑细胞坏死的可能性。世界卫生组织提出：**每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。
含过氧化脂质的食物：
过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质。
含铅食物：
医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，父母应少给孩子吃。
含铝食物：
经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
