方便面的故事 [复制链接]

今天下班太晚，来不及做饭了，就准备用两袋方便面对付过去，权当晚饭。方便面当然用开水也能泡开，但是为了不过分的委屈自己的肚子，俺还是动了一点心思的，先在锅里把水煮开，放入面饼，同时从冰箱里取出一颗青菜，洗净切成段，这时候面条也煮了三分钟了，正好放入青菜，同时打一个鸡蛋，再过三分钟，放入盐包和调料包，一大碗香喷喷的鸡蛋青菜方便面就做好了。吃完以后俺的评价就是两字——难吃，不过这次吃方便面的经历却让我想起了学生**吃方便面的情景。


俺从高中起就住校了，在读高中和大学的时候，方便面可不仅是充饥的手段，也是无上的美味啊，谁要是泡方便面的时候还加上一跟火腿肠，在同寝室人的眼里就算得上是大款了，今天俺就来忆苦思甜一把，回忆一下学生时期是怎么吃方便面的。



首先，方便面怎么泡？有人说，废话，用开水泡呗。其实这里面的学问可大了，方便面分为两种，低档的只有一个盐包，高档的同时有盐包和调料包。对于盐包没什么好说的，一般人都是把盐和面条一起放进开水里泡，这样才能让味道进入面条，如果面条泡开了再放盐，就会变成面汤过咸而面条过淡。对于调料包就有讲究了，有人喜欢把调料和面条一起放在开水里泡，这样做最大的好处是调料里的鲜味可以进入面条，缺点是调料里的香气被这么一捂，揭开盖子的时候早就消逝殆尽了；另一些人喜欢把面条泡开了再放调料，这样做最大的好处是调料里的香气被热腾腾的面汤一熏，能够全部散发出来，令人胃口大开，缺点是调料里的鲜味没有进入面条，得到了香味却牺牲了口味；所以俺喜欢先把一半的调料和面条一起泡，等面条泡开了再放另一半调料，这样香味和口味都可以兼得了。



顺便说一下，大家知不知道方便面也可以用自来水泡，我们大学里有个寝室，一屋子男生，八个懒汉，整个大学四年打的开水不到四瓶，想吃方便面了怎么办，一是到别的屋去要，二是把面条、盐、调料统统放一起，用自来水泡，先出去玩一个小时以后再回来，面条早已泡软了，还美名其曰，夏天要吃凉面。



其次，方便面怎么和别的食物搭配？一般人都知道火腿肠和榨菜。俺再向大家推荐两种东东，一是锅巴，二是炒米，现在的有些孩子可能根本就不知道这两种东东是什么，俺来介绍一下。锅巴是用铁锅煮饭时（电饭锅不行），沾在锅底的一层薄薄的硬硬的米饭，这东西嚼在嘴里很香，就是太硬，把锅巴和方便面一起泡，一方面方便面里增加了锅巴里米饭的香气，另一方面锅巴被泡软了更容易吃，可唯是一举两得。炒米是把米放在锅里不加水炒出来的，也有米饭的香气，用炒米代替锅巴还有另外一个好处，就是炒米比水轻，浮在面汤的表面，正好起到隔热的效果，有人泡方便面的时候老是找不到盖子，用了炒米，就不用盖子了。



最后，怎么蹭别人的方便面吃？在学校里，几乎每个人都蹭过别人的方便面，当然几乎每个人也都被别人蹭过。方便面和花生米饼干不同，一揭开盖子，顿时整个寝室里香气四溢，总能把寝室里某些馋虫吸引过来，甚至还有外寝室鼻子比较灵的馋虫，一般人家都会可怜巴巴的问你，我不吃你的面条，喝口汤行吗？你本来很饿不想给的，但是想想自己也蹭过人家的，只好说行，这种馋虫来上两三个，你的面汤就全没了。就怕遇到不道德的馋虫，喝面汤的同时狠狠的咬上一大口面条，你总不能把面条从他嘴里抠出来吧，这种不道德的馋虫如果下嘴狠的话，能一口吃掉你一小半的面条。其实真正会蹭方便面吃的高手不是这样的，他找个理由在你旁边等着，眼看你把面条吃完了，端起面汤正准备喝的时候，他说道，让我喝口汤吧，你想想自己都吃完了，不好意思不给，这时候方便面调料里的牛肉干啊小虾米啊都沉在面汤的底部，他就趁机全吞进自己肚子里了，明明是他占了便宜把精华都吞了，表面上还显得是他只是吃你剩下的。



现在的方便面牌子越来越多，品种越来越丰富，价格也越来越贵，可是吃起来却越来越觉得难吃，我想一个原因是我们的嘴巴越来越挑剔；另一个原因嘛，是不是方便面这种东西一定要和好朋友一起分享才显得好吃呢？