被“妖魔化”的
方便面。由于中国消费者对方便面缺乏客观认知以及对食品安全问题的关注，以及一些低质方便面的负面影响，方便面被“妖魔化”了，这种负面影响成为方便面行业发展的一大阻碍。该如何破解中国方便面被“妖魔化”的难题？或许推进食品行业诚信体系建设，督促包括方便面在内食品行业加强食品安全管理，消除群众安全顾虑。另外相应的方便面科学知识的普及也显得尤为重要，这可以消除消费者对方便面的误解，祛除方便面的“妖魔化”。
“高油、高盐”造成健康顾虑。随着人们对健康的看重，方便面“高油、高盐”的健康隐患也成为阻碍方便面行业发展的一个因素。该如何扫除这样障碍，创新和突破现有方便面生产技术瓶颈成为唯一的途径。各国食品卫生机构应该加强协调，使全球能够统一步伐，一致努力形成种类繁多，更加营养安全的方便面，推动行业健康发展。
低价竞争阻碍行业升级。近年来，由于市场竞争加剧，方便面企业之间为了争抢市场份额也大打价格战。2010年，白象曾指责康师傅旗下“福满多”品牌低价倾销，便是低价竞争的典型“案例”。随着我国消费者消费能力和理念的提升，也要求我国方便面产品进行提档升级。解决低价竞争带来的阻碍效应，就要求企业会逐渐淘汰1元以下的产品，生产更多高品质、健康营养的方便面产品，逐渐向中高端发展。
