[转帖] 养生须知：8种蔬菜帮你对抗8种癌症 [复制链接]

    饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢？

　　蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展，科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

    据大量的研究和实验证明，常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，不同的蔬菜可预防不同的癌症。人们每天摄入500—1000克各类蔬菜，能够起到防病、保健养生作用。下面为您盘点有抑制癌症及防癌作用的蔬菜。