食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2460|回复: 4

哪个大哥大姐有酶解鸡肉浆的资料啊??? [复制链接]

hshuimin
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 187
  • 73
  • 2005-01-19
1#
t T
发表于 2005-01-20 14:10 |只看楼主
我在做酶解鸡肉浆的实验 但是只有很少相关的资料啊
分享 转发
TOP
飞利
头像

  • 金牌会员
  • 834
  • 5760
  • 4906
  • 2004-10-12
2#
t T
发表于 2005-02-01 16:39 |只看该用户

没有，但支持你，祝你早日找到
TOP
hshuimin
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 187
  • 73
  • 2005-01-19
3#
t T
发表于 2005-02-05 17:32 |只看楼主

[em01]
TOP
阿里山青虎
头像

  • 新手上路
  • 282
  • 2677
  • 1613
  • 2004-09-21
4#
t T
发表于 2005-02-18 11:25 |只看该用户

煮鸡的时候加入酶，控制温度和PH在最适合酶解的条件，一段时间后，鸡就只剩下鸡骨架。升高温度灭酶。

小心手，否则手也只剩下骨头。
TOP
飞利
头像

  • 金牌会员
  • 834
  • 5760
  • 4906
  • 2004-10-12
5#
t T
发表于 2005-02-18 13:28 |只看该用户

这段时间很少上论坛,原因是我回家了,现在刚回来,祝大家鸡年吉祥,万事如意
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题