近年来，由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。（
调味品招商）
“比如我买的一块猪肉，可以查询到它没有使用农药，但这些信息都是企业自己提供的，真实可信吗?”她说，现在很多企业、超市都提供食品追溯，但内容却常常让人“雾里看花”。在一些农残检测、防疫记录等关键信息上，基本都是企业自己提供的“未检出”“不使用农药”等信息，权威性有待考证。
而更多的消费者，还未养成食品追溯查询的习惯。记者了解到，这一方面是由于目前市面上溯源系统的溯源信息不够详尽，可查到的有效信息太少，食品追溯在消费者眼中可有可无。另一方面，目前食品追溯主要通过指定的扫描仪，或者通过登录网站、发送**等方式。这些方法对于年轻人来说较为便捷，但对于一些习惯传统方式的消费者或一些年纪比较大的消费者来说则略显欠缺。这些“高科技”方式的使用，还缺乏相应的指导和推广。
