早在90年代前，国际WTO就明确指出，食源性致病菌是食品安全最大的威胁，其造成的食品安全事故，占据全球食品安全事故的60%以上。生化鉴定是国际通用的食源性致病菌检测金标准，但是检测繁琐、周期长，在面对大量检测样品时力不从心，所以研究快速检测技术和产品，是研究者早就考虑解决的问题。早在单克隆抗体技术出现之后的三十年前，欧美学者就已经开始尝试将单克隆抗体技术，运用于食源性致病菌的特异性检测中，单克隆抗体的特点是，它可以特异性的识别目标菌，但对非目标菌“不闻不问”，这种卓越的专一性给食源性致病菌的快速检测，奠定了良好的基础：运用此技术，可在复杂的食品成分中，面对食品中可能存在的多种微生物，从容的“揪”出“首恶分子”予以曝光，在单抗这一核心问题解决后，科学家解决了捕获到目标菌后的报告系统———如果抗体捕获到目标菌，就会组成稳定的病原+抗体的复合体，给抗体打上一个标签———各种酶，再加一些酶的底物，检测结果就变成了肉眼可见的有色物质，致病菌很从容的被检测出来了！
紧随其后，单抗这一核心技术，衍生出了一系列的检测产品，目前大家使用的胶体金试纸条、酶联免疫试剂盒等等等，其核心组件，便是抗体了，可悲的是，做过食源性致病菌检测研究，尤其是涉及到免疫学检测的时候，大家会吃惊的发现，所有食源性致病菌抗体，必须全部从国外进口，而食源性致病菌的抗体，不管单抗多抗，价格比别的研究用抗体贵将近三分之一！！！一个项目下来光抗体就需数万元！回头查阅国内文献，仅仅有阪崎肠杆菌有国人申请了单抗的专利，其余只有学术研究的制备，却无作为商品的生产。单克隆抗体，成为制约我国免疫学产品的国产化——如何依赖价格畸高的原料，生产出便宜的国产产品呢？抗体甚至成为我国标准滞后的第一道屏障！，试想一下，我国国标修订中，怎么能把没有国产产品的方法，写进国标呢？？大家特别注意，国内虽有公司做食源性致病菌抗体，但是大多是多抗，而非单抗，多抗的专一性，比单抗要差很多，而致病菌因为近似种很多，因此多抗几乎不可能单独运用于检测。
其结果是：所有由抗体衍生出的检测产品，胶体金试纸条、酶联免疫试剂盒等，理所当然的都是进口的，下面是国外25家涉及食源性致病菌抗体的国外公司。
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