调味品在美食中的作用真奇妙。食品当中的味道其实关系一直很奇妙，醋能明显地强化咸味，而甜味能减弱咸味。比如常见的广香肠，当我们品尝它的时候，几乎尝不到明显的咸味，而实际上确已经在无形中吃了很多的盐。那为什么要这么做呢？
其实食品生产者都知道盐是天然的防腐剂，为了延长食品的保质期，阻止细菌的过量繁殖，生产者都要往食品中加入更多的盐。可是味道过咸了怎么办?那接下来就会自然地求助于糖，因为糖一方面能降低咸度，同时它也是一种优质的防腐剂，真可谓是一举两得。这样的调味思路还很多，同时也更会多地运用在
膨化食品、糖醋酱菜、椒盐饼干甚至是蜜饯小吃中。
