如何保持葡萄酒新鲜 [复制链接]

   当酒瓶被打开的一瞬间，空气开始和葡萄酒发生反应。首先，空气带出了葡萄酒的味道和香气，但是如果葡萄酒在空气中放置太长时间，它将被氧化。氧化的葡萄酒会变得平淡、缺乏风味，最后完全损坏。所以，葡萄酒代理商如何保存您的葡萄酒让它处于最好的状态呢，
    如果想保存已经打开的葡萄酒，那处理得越快越好。葡萄酒接触氧气的时间越少，它能保持风味和香气的时间就越长。即使使用最好的葡萄酒保存工具，葡萄酒的最长放置期也不超过一周。一款精致优雅的陈年葡萄酒开瓶后，在任何情况下都不能放置超过几个小时。所以葡萄酒开瓶后要尽快喝掉。
    如果把开了瓶的葡萄酒放了一个通宵，大多数葡萄酒会失去它们的芳香，有的会已经损坏。如果把酒塞重新塞上，然后放在室温下，它最多也就保持24小时左右。
    要做的是两件事，即阻止更多的空气进入葡萄酒以及驱除已经进入酒瓶的空气。
去除酒瓶巾的氧气
    一个非常经济有效的办法就是使用那些方便的小工具去除酒瓶中的氧气。这里有两个方法需要知道，一是把酒瓶中的氧气去除或者在瓶中充入惰性气体，以防止葡萄酒接触到氧气。