CAC关于过氧化苯甲酰在面粉中应用的规定
说明： CAC（CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION）是隶属于FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的食品法规委员会，是世界各国公认的食品添加剂最高国际权威机构。CAC规定过氧化苯甲酰在面粉中使用量为300ppm，是我国标准中规定在面粉中的使用量的5倍。
FAO/WHO----食品法规委员会（CAC）
第13次会议报告
会议时间：1998年3月9日—13日
会议地点：荷兰海牙
主办单位：FAO/WHO
会议主题：食品标准方案
第23次会议
会议时间：1999年6月28日—7月3日
会议地点：意大利罗马
主办单位：FAO／WHO――食品法规委员会（CAC）
联合办公室电话：+39-657051
传真：+39-625825—625853
FAO I Email：codex@fao.org
传真：+39-65705.4593
1998/11-FAC摘要
表 1 食品添加剂（第Ⅳ部分）――过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰：ADI 40mg/kg
功能
漂白剂（非面粉类）
编号
食品分类号
食品类别
最大使用量
备注
928
01.6.2.1
完全成熟的奶酪，包括外皮
20 mg/kg
Notes 7 & 8
928
01.8
乳清和乳清产品，包括乳清奶酪
GMP
Note 7
功能
面粉处理剂
编号
食品分类号
食品类别
最大使用量
备注
928
06.1
整粒、破碎或片状谷物，包括大米
60 mg/kg
928
06.2
面粉和淀粉
300 mg/kg
（部分原文如下）
Table of Contents
The Hague, the Netherlands, 9-13 March 1998
JOINT FAO/WHO FOOD STANDARDS PROGRAMME
CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION
+
Twenty-third Session
Rome, Italy, 28 June - ate Year="1999" Day="3" Month="7">3 July 1999ate>
CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION
FOOD AND AGRICULTURE WORLD HEALTH
ORGANIZATION ORGANIZATION
OF THE UNITED NATIONS
JOINT OFFICE: Via delle Terme di Caracalla 00100 ROME Tel.: 39 6 57051 Telex: 625825-625853 FAO I Email: codex@fao.org Facsimile: 39 6 5705.4593
ALINORM 99/12 E
NOTE: This report includes Codex Circular Letter CL 1998/11-FAC.
Table of Contents
TABLE ONE - ADDITIVES PERMITTED FOR USE UNDER SPECIFIED CONDITIONS IN CERTAIN FOOD CATEGORIES OR INDIVIDUAL FOOD ITEMS (PART IV)
BENZOYL PEROXIDE
ADI: 40 mg/kg bw ADI 40 mg/kg
|
Function /B> |
Bleaching Agent (Not for Flour) |
|
INS |
Food
Cat. No. |
Food Category |
Max Level |
Notes |
|
928 |
01.6.2.1 |
Total ripened cheese, includes rind |
20 mg/kg |
Notes 7 & 8 |
|
928 |
01.8 |
Whey and whey products, excluding whey cheese |
GMP |
Note 7 |
|
|
|
Function/B> |
Flour Treatment Agent |
|
INS |
Food
Cat. No. |
Food Category |
Max Level |
Notes |
|
928 |
06.1 |
Whole, broken or flaked grain, including rice |
60 mg/kg |
|
|
928 |
06.2 |
Flours and starches |
300 mg/kg |
|
