尖峰食评
第四届江苏百姓品酒会已经拉下了帷幕，但是它却带给了我们更多更深的思考。到底什么样的酒才是好酒?到底什么样的酒才能获得评委的认可?到底什么样的酒更容易走进寻常百姓家?
翻阅品酒会的最终获奖名单，从中不难看出，一个品牌最终获得怎么样的名次虽然与诸多因素相关，但是真正有直接关联的还是酒的口味、酒的品质，其中有三个品牌让我们留下了深刻的印象。
汤沟酒和品王酒在这次品酒会中获得了大众组的前两名，这已经不是他们第一次在品酒会上斩获名次。品酒会至今已经举办了四届，汤沟就有两次将第一名收获囊中，而品王在所有四届的品酒会中都获得了相当好的名次。对于这两个品牌，老百姓一次的认可也许是偶然，但是数次获奖，那这种偶然中就肯定存在着必然，而这种必然又是什么呢?
也许在之前几届的品酒会结束后，从一个默默无闻的品牌突然一夜爆红，消费者看到了他们获奖的消息，就想着去尝试，去熟悉，渐渐地适应而变成习惯。为什么会有这样的现象呢?品酒会结束后与一位品酒师闲聊，他告诉我：“知道汤沟、品王就是通过你们之前的活动，然后我就去尝试，谁知很对我的口味，这几年我就一直在喝他们的酒。虽然我也不知道他们的排序是几号，但是喝了一口我就判断出来了，因为他们口味真的很与众不同。”
当然这位品酒师所言也许是一个个案，但是，更重要的是这两种酒的口味都很平民化、大众化，适合普通老百姓的口味，那些来自民间的品酒师们一尝就认为他们是好酒。说到底，汤沟和品王在百姓品酒会上取得好的名次跟他们的口味是分不开的，一个真正的好酒，它当然具备很多要素，但是口味肯定是第一位的，就如活动所说的那样“真正的好酒是百姓喝出来的”，百姓品酒会就是颠覆高高在上的大品牌、高价位概念，引导消费者去寻找喝得起、喝得爽的好酒。
这次品酒会的高端白酒组可谓说是强手如云，进入决赛的个个都是耳熟能详大品牌、大制作的产品，所以在很多人看来，进入决赛就已是一种胜利，无论是谁要想获得最终的冠军，都是难上加难。
口子窖的脱颖而出给我们留下了非常深刻的印象，它的最终夺魁是他们苦苦耕耘的结果，他们秉承“真藏实窖”的不变承诺，在传承濉溪独特的古法酿酒工艺基础上，结合现代生物技术和科学管理程序，形成科学严谨的“真藏实窖”工艺体系，用“百般努力，终成正果”来形容再恰当不过了。
通常的品酒会都是由行业内的专家参与，在评定的时候，往往是通过一系列的标准去寻找、判断酒好坏与否，但是百姓品酒会却将决定权交到了消费者的手上。其实，一个品牌，无论你获得什么荣誉都比不上获得消费者的肯定来得重要，无论你采用什么标准，老百姓的认可才是唯一标准，“酒好不怕巷子深”，说的就是这个道理。众所周知，随着人们的消费观念越来越理性化，白酒行业的竞争也愈加激烈，几乎每天都会出现一些新的品牌。面对市场的竞争与挑战，当我们静下心来，反思白酒行业竞争的轨迹与得失，不仅要在包装、价格上打品牌、扬名气，更要在研究消费者的需求与心理上下功夫，适应老百姓的喜好和口感，生产老百姓买得起、喝得香的好酒。
