葡萄酒常见问题解答 [复制链接]

环境参数出现问题
    要想使酒藏品正常熟成而不受损害，那么至关重要的是严格监视酒窖内环境的温度和湿度，并注意光亮水平。定期读取温度和湿度数据并将其清楚记录在案，这样即使真有问题要发生您也能够预先估计到。那么，您需要关注些什么呢？


警示信号
    通常，当我们看到酒受损的情况已显而易见时，往往这种损害已持续很长时间而且损害已无法挽回。如果在您的葡萄酒藏品中看到下列的任何不利信号出现，需立即挽救那些尚未被破坏的酒，并即刻调整酒窖的环境:
    ◆酒瓶封口出现渗漏或者封瓶塞和酒瓶口之间出现扩展的间隙，即出现损耗表明葡萄酒已开始蒸发，可能面临氧化的危险。这种情祝也许是由于酒窖里过高的温度所致;也可能表明酒窖环境湿度过低，特别是出现封瓶塞干燥萎缩时。
    ◆封瓶塞出现外凸是葡萄酒受冻的信号。即酒的液体受冷将瓶塞顶出。如果酒存放的环境温度确实过低，那么缓慢地提升温度就可以避免酒受到进一步损害。
    ◆酒标发霉是环境出现过高湿度的信号。虽然酒本身不会受到损害，但若对这种情况置之不理，霉斑就会迅速扩散并使酒标变得难以辨认，而这将会影响到今后酒再梢售时的价格。
    ◆颜色不正、变成棕色的葡莺酒表明该酒受到了过强的阳光或灯光的照射;变色或褪色则表明酒被氧化。而酒的口感也肯定被破坏了；采用透明酒瓶封装的白葡萄酒对光照是最为敏感的。


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    价值昂贵的葡萄酒佳酿是窃贼们眼中的肥肉，如果您有大量的备受市场青睐的葡萄酒珍藏品，那么一定要确保您的酒窖里有特殊的安保措施，例如报警防盗门等，而且您还需要确保您的藏品已正确投保。


洪水
    当发生洪水时，家里的地下室是最有可能被水淹没的地方，如果您的居住地有遭受洪水危害的可能性时候，一定要将您的藏品放得越高越好，尽可能不要放在地下室或地平面以下的储藏地，而且要确保酒瓶牢固地架在酒架上且离开地面。
    一场不太猛烈的洪水并不是什么严重的问题，只要水退后尽快将储藏区的湿度降到合适水平即可。但如何遇到严重的大洪水，那么酒瓶就有可能会被冲离酒架而破碎。洪水最有可能造成的危害是使酒标模糊不清甚至被冲掉。留存一份好的窖藏记录可以帮助您识别每一瓶酒。然而尽管如此，这种酒的再销售价值都要大打折扣了。


虫害
    现在已知的是象鼻虫和甲虫会啃掉葡萄酒的封瓶塞，从而影响酒的封存并使空气进入。定斯检查酒瓶的封口是否完好无损，并且在酒窖里挂上灭虫装置以避免昆虫可能造成的损害。如果您的居住环境存在这个高风险问题，您完全可以将酒瓶包裹起来。


投保
    通常少量的藏品可以作为家庭财产的一部分包含在投保条款中，但是您必须要亲自联系您的保险经理人以明确具体的条款，因为许多保险经理人仅提供火灾和**险，而没有意外损害险。您还需要确定当酒受险时，保险理赔的赔款金额是酒的重新确定的市场价值而不是原始购买价值。
    如果您的藏品价值不菲，那么明智的做法是投保专门的萄酒保险。专业的保险代理人通常对此有很严格的限制条件，当然您可以放心，因为他们对于收藏都是行家里手。绝人多数的这类投保条款都会要求一个最初价值评佑，需要出具购买证明，之后进行通常的价值评估，包括意外损害险在内的投保条款还会要求您的酒窖必须保持适合酒储藏的正确温度和湿度参数。即时更新并详细的储藏记录也同样是必须的。如果您无法联系上酒专业保险人，可以向您所在地区的葡萄酒代理商或最近的葡萄酒存管仓库询问具体的信息。