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[讨论]山梨酸钾 [复制链接]

元亨利贞
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t T
发表于 2005-01-23 21:30 |只看楼主

山梨酸钾 在酸奶饮料中的添加标准是多少?
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贪吃的猫
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t T
发表于 2005-01-23 21:39 |只看该用户

天行健，君子以自强不息

以下是引用元亨利贞在2005-1-23 21:30:00的发言：

山梨酸钾 在酸奶饮料中的添加标准是多少?

呵呵，在研究周易呢？要和科学要结合起来，否则你研发出的东西~~~~~~
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元亨利贞
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t T
发表于 2005-01-23 22:07 |只看楼主

哈哈.幸会.请多指教.
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riverjun
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发表于 2005-01-24 09:18 |只看该用户

我是饮料版的版主，你去饮料版找去，那儿已经有完整资料放出
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花语
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t T
发表于 2005-01-24 12:43 |只看该用户

GB2760中有规定：

山梨酸钾（17.004）

葡萄酒、果酒

0.6

酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料

1.0

食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁

2.0

备注：以山梨酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg,山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量
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元亨利贞
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t T
发表于 2005-01-26 22:55 |只看楼主

谢谢,论坛比以前热闹多了.乐土 乐土

乳酸菌饮料:1.0g/KG.   我想酸奶饮料可以靠.
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kailleng
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t T
发表于 2005-02-05 15:40 |只看该用户

现在国家规定好像不能用了，只能用乳酸链球菌素或者那他霉素了！
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kailleng
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t T
发表于 2005-02-05 15:46 |只看该用户

我是在《中国乳品》2003.12第一卷总第2期《长效酸奶的保鲜技术》里看到的

“由于目前酸牛奶执行GB2746－1999，要求不得检出化学防腐剂－－山梨酸钾、苯甲酸钠。酸牛奶的保鲜集取而代之为天然生物型防腐剂，目前只有乳酸链球菌素和抑制酶。。。。。。。。”
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