大学里面有食品安全的专业吗?-->admin转移 [复制链接]

以下是引用诗琦在2004-6-4 10:18:00的发言： 大学里一般有食品学院，我熟悉的是食品科学与工程学院，其中专业又分食品加工和食品检验，这两种的基础课和专业课是一样的，专业选修课不同。和食品安全有关的是《食品企业质量管理学》，内容涉及很广，ISO9000和HACCP及GMP、SSOP等都有很具体的介绍说明及应用举例。还有微生物检验等。大学里有公共选修课，可以选择ISO9000，然后考内审员资格证，大概400元就OK了，而且不会很难，主要是一本标准和一本说明，考试可以带标准的，但要回应用。HACCP也可以学，但是考有用的证据说一定要通过上海的一家认证中心，这个收费要3000元左右，教材是一本很厚的书，内容好多，还有附录国外的具体应用和相关法规。

以下是引用大风大浪在2004-6-19 1:25:00的发言： 有点不太明白，我在大学学的就是食品加工！

以下是引用realou在2004-7-7 11:21:00的发言：

湛江海洋大学

食品质量与安全专业

培养具备坚实的食品卫生与食品科学基础知识和实验技能，能在食品的标准制定、食品生产、流通及消费领域内从事分析检测、安全评估、质量管理、科学研究和企业管理，掌握WTO和欧共体、美、日等国的食品贸易规则和惯例，进行国际食品流通等方面的高级工程 技术人才。主干课程：有机化学、生物化学、食品化学、专业英语、国际贸易法规、食品原料学、食品安全学、食品与环境学、现代仪器分析、食品营养学等。