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泡菜是否安全？ [复制链接]

wzs9190
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t T
发表于 2004-11-17 21:58 |显示全部
据某些资料报道，泡菜中含有亚硝酸盐，有致癌作用。那泡菜以后还能再吃吗？
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t T
发表于 2004-11-25 20:11 |显示全部

有检测过泡菜加工过程中亚硝酸盐含量的朋友吗？
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t T
发表于 2004-11-30 19:36 |显示全部

结论已经出来了，请看食品检验专栏“泡菜的安全性”。
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t T
发表于 2004-12-05 09:07 |显示全部

韩国泡菜国际市场占有率大约80％，这块蛋糕不能让他独吞。
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t T
发表于 2004-12-11 13:54 |显示全部

大家各抒己见呀！
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t T
发表于 2004-12-14 22:43 |显示全部

我们国家有没有关于泡菜的卫生指标？
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t T
发表于 2004-12-17 19:41 |显示全部

实践证明，山东一带自然泡制的泡菜在11月份加工比较好，可以避免杂菌的感染，酸度比较适宜。[em01]
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t T
发表于 2004-12-23 13:12 |显示全部

原来冬天的泡菜优点多。
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t T
发表于 2004-12-24 13:20 |显示全部

考考大家，谁知道泡菜有几种吃法？
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t T
发表于 2004-12-25 14:25 |显示全部

比如，泡菜可以当小菜吃、可以做汤喝、可以做酸菜鱼等。
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t T
发表于 2004-12-26 19:57 |显示全部

请明确一下。
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t T
发表于 2004-12-29 14:33 |显示全部

很好，希望大家都来发言！
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t T
发表于 2004-12-30 14:12 |显示全部

泡菜放到面条里吃风味也不错。
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t T
发表于 2005-01-01 11:20 |显示全部

有人说泡菜里面有什么添加剂，那是对泡菜的加工工艺不了解。

[此贴子已经被作者于2005-1-1 11:21:28编辑过]
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t T
发表于 2005-01-04 22:38 |显示全部

泡菜的保存主要是靠乳酸来抑制腐败菌的。
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