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求助：糖的脱色问题 [复制链接]

zhftea
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t T
发表于 2005-04-15 13:59 |显示全部
有什么办法使含甜甙高的食品（例如：甜菊、罗汉果等等），既能脱掉本身的色泽，还能保证甜度的减少。活性炭试过，颜色是没了，但甜味也弱了。请问大虾们有何良策？
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zhftea
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2#
t T
发表于 2005-04-19 12:28 |显示全部

郁闷,没有高招吗
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zhftea
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t T
发表于 2005-04-26 16:39 |显示全部

谢谢各位的鼎力资助。现我用大孔树脂吸附，但一直没找到好的树脂，现在的只能脱去部分的色素，努力中！

革命尚未成功，同志们仍需努力！
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