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发表于 2004-10-22 11:55 |显示全部
1、鱼头和鱼骨等副产物的腥味脱除工艺； 2、鱼类加工的前处理工艺，包括原料分级，鱼头、鱼骨、鱼皮、内脏等的分割； 3、鱼胴体部分的加工及产品开发； 4、原料其他部分的加工和产品开发。