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请问：清汁和浊汁有什么区别呀？定义是什么？ [复制链接]

nzhan
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发表于 2006-09-15 11:29 |显示全部

请问：清汁和浊汁有什么区别呀？定义是什么？
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nzhan
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发表于 2006-09-20 09:11 |显示全部

有一些不同的，糖度要求可能就不一样的。
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nzhan
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发表于 2006-09-23 15:55 |显示全部

我碰到的清汁的糖度都在60以上，浊汁好像只有30-40。
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nzhan
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发表于 2006-09-26 13:54 |显示全部

以下是引用shrplxf在2006-9-26 10:40:00的发言：
轻汁一般要进行酶解、过滤、澄清工艺，然后浓缩，浊汁再榨完汁后调整固体含量，浓缩就可以了

可信，对头。[em01]
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