[原创]求助鱼丸的工艺 - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 121615 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 JulieLee 组别新手上路帖子64 积分439 威望376 性别注册时间2004-12-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-01-18 16:59 \|显示全部请问鱼丸工艺要不要经过擂打？怎样才能做得比较Q?请各位前辈指教。
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JulieLee

2^#

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发表于 2005-01-19 09:17 |显示全部

看到论坛的2个有关帖子。但还不够。我的鱼丸打完浆后，很粘，无法成形。贴上我的配方，请各位高手指教配方和工艺。急！！！！

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