1#
t T
发表于 2007-11-25 13:00 |显示全部

最近试制达能类型的甜趣饼干,不太成功,象韧性饼干,不够疏松,太硬.咸趣就不错.

请教行家;

1. 面粉我用中筋,对吗?

2.打粉程度多少比较适合?

3.提高蓬松剂,起发高了,但太硬,怎么办?