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最近在研究潮州手打手打丸子,但就是无法做出那种特有的肉鲜味。他们的丸子都有一种问问起来像豆味一样感觉的味道,吃起来特能凸显甘香味。请哪位做过潮州丸子的大虾指导一下是用什么材料调出来的哈。
闻起来像豆味一样感觉,用了豆浆,芝麻,及各类香精就是模仿不出来