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发表于 2005-10-27 14:46 |显示全部

请教各位行家一些问题：

1。卤制品在生产过程中怎样才能做到最好的杀菌？

2。酒和硝酸盐在食品加工中的作用各是什么？

3。如果可以用一定色素，用什么样的最好？

4。如果不用抽真空的机械，怎么样才能简易的抽出食品袋中的空气？

5。真空包装，用什么样的食品袋最好？

请多多赐教，我将感激不尽？