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[求助]总糖和还原糖的检验区别？ [复制链接]

liuxin84
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t T
发表于 2006-02-24 20:17 |显示全部

请教各位，我想问一下在测总糖和还原糖的时候方法有什么不同？有什么地方需要处理一下呢？我都搞晕了，我记得大部分是一样，但是具体的不太明白了，请教各位了？
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liuxin84
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t T
发表于 2006-02-25 13:59 |显示全部

那还有什么方法呀？
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liuxin84
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t T
发表于 2006-02-27 20:26 |显示全部

那就是说转化之后的糖加上本来含有的糖就是总糖，是这样吗？
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liuxin84
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4#
t T
发表于 2006-02-28 20:40 |显示全部

那我想问一下，是多糖包含总糖，还是总糖包含多糖呀？
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liuxin84
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t T
发表于 2006-03-01 20:50 |显示全部

那还有谁知道呀？
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liuxin84
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t T
发表于 2006-03-02 19:53 |显示全部

不会吧！总糖和单糖之间只是转化的关系吧．我想，
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liuxin84
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t T
发表于 2006-03-16 20:20 |显示全部

好象就是用碘液来滴定，其实冰糖的还原糖非常少，大部分都是蔗糖，所以还原糖很难测，要特别小心呀
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