求教:关于羧甲基淀粉钠(CMS). - 肉制品论坛

查看: 2601\|回复: 4	求教:关于羧甲基淀粉钠(CMS). [复制链接]

发送短消息 UID 182943 精华 4 查看公共资料搜索主题搜索帖子肉食至尊组别版主帖子833 积分5333 威望4464 性别注册时间2006-04-07	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-06-29 11:00 \|显示全部关于羧甲基淀粉钠,以前没有太关心,只知道是变性淀粉的一种钠结合,可以增稠.今天突然听到有人说这个东西喷在肉制品的表面可以增加光亮度,防止发粘,增加保质期.我大吃一惊,上网查后发现并无介绍类似功能,我怀疑此人是信口开河,请教一下大家,他有这个功效吗?
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发送短消息 UID 182943 精华 4 查看公共资料搜索主题搜索帖子肉食至尊组别版主帖子833 积分5333 威望4464 性别注册时间2006-04-07	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-07-01 15:54 \|显示全部楼上的，你这篇资料我有啊，我问的是：这个东西喷在肉制品的表面可以增加光亮度,防止发粘,增加保质期吗？


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