[Point=500]
本人见过很多鱼糜工厂对鱼糜弹性检测的过程，由于国内没有统一的规范的检测规程，所以，各个工厂的检测方法总有不相类同的情况。不同的检测方法或过程，对鱼糜的最终的检测结果数据，是有一定影响的。
本人做过几种不同检测方法的实验，发现数据的变化有的很大。目前国家或行业中还没有这样的规范操作方法。所以，表现到各个工厂报告的自己生产的鱼糜等级混乱不堪。比如，同样是A级鱼糜，有把弹性200-300定为A级的，也有把100-200定为A级的；有的由于检测不准确，实际弹性只有100-200，但他检测出来的数据是200-300，也是A级。有的在检测过程中加了淀粉，有的没有，结果完全不同，比如加了淀粉的弹性会高100个以上的单位，这样和不加淀粉的检测等级最少相差一个等级。如此等等，问题很多。影响了采购商对质量的判断。很多的采购商由于新开发产品，对鱼糜了解不多，往往在这个问题上有所损失。
我们需要一种比较合理的检测方法来体现你所生产的鱼糜的最大的质量特性。本人认为，以下的鱼糜检测方法，比较合理通用。这个方法主要来源于日本，经过国内某鱼糜生产企业长期使用，得以完善。本人将整个过程和要求，包括使用设备和仪器名称一并列出，给各位参考。
需要说明的是，检测仪器中，弹性机是不可更改的，如果不是使用这种弹性机，那结果就不一样了。这种日本产的弹性机是国内和日本检测弹性的唯一仪器。以前国内大学里使用的流变仪检测的数据和这个弹性机检测的数据，可能有点差别，现在的更精确。所以，你在采购鱼糜的时候，只要问一下供应商：你使用什么仪器检测弹性？如果知道没有这个SD-700弹性仪器，就可以断定是不规范的，产品质量没有保障的工厂。如果没有这种进口弹性机的工厂，却能报告出他产品的弹性数据，可以说他说的数据是胡说八道的数据。
正文内容如下：
(需要这个资料的请联系我本人)
[此贴子已经被作者于2008-3-21 13:44:51编辑过]
