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玉米热狗肠在为何在保质期内出水？ [复制链接]

smallzhu
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  • 2006-06-22
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t T
发表于 2006-06-22 21:15 |显示全部

现场观察，制造过程都是按照标准执行的，能控制的参数都在合理范围内，

而且出厂时，不合格的产品都被筛选了。

但发出去的货，有一部分还是出现出水现象，被要求退货。

现在要针对这个东东做改进，各位指导下改从哪些角度入手呢？
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smallzhu
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  • 2006-06-22
2#
t T
发表于 2006-06-23 08:37 |显示全部

填加了复合配料 我们也看不到是加了什么

生产过程中  哪些环节 会造成 出水现象呢?

我们主要想调整下工艺

配方中加有山梨酸钾
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smallzhu
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  • 2006-06-22
3#
t T
发表于 2006-06-23 08:40 |显示全部

淀粉的盐析过程是否对此有影响?
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