关于搅拌酸奶增稠问题的探讨 - 乳业论坛

查看: 4387\|回复: 26	关于搅拌酸奶增稠问题的探讨 [复制链接]

发送短消息 UID 192564 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jjlrp 组别中级会员帖子112 积分826 威望714 性别注册时间2006-07-26	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-07-29 11:08 \|显示全部我现在有一问题急需请教各位大虾：搅拌酸奶既要口感稠厚、细腻且不粘口，还要成本较低。还真让我头痛，请各位指点指点
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发送短消息 UID 192564 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jjlrp 组别中级会员帖子112 积分826 威望714 性别注册时间2006-07-26	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-08-03 16:17 \|显示全部 “淀粉方面”，“好的菌种”是指什么？能否详尽说明。


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发送短消息 UID 192564 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jjlrp 组别中级会员帖子112 积分826 威望714 性别注册时间2006-07-26	3^# 字体大小: t T 发表于 2006-08-15 20:33 \|显示全部楼主：80%奶含量，可以做到我想要的要求吗？您有何高见？还望不吝指教！谢谢啦！


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