我想了解的是蜂蜜中的这些保健作用是由什么物质表现出来的：蜂蜜中的物质80%左右的单糖；5%左右蔗糖；其他的花粉、淀粉酶、维生素B、C以及一些其他的生物活性物质。
蜂蜜的保健作用主要是何物质栖的作用。目前市场上的假蜂蜜甚多，主要是由高果糖浆、果糖、胶体调制而成的，假蜂蜜的保健作用肯定打了折扣。单是到底能有多大差距呢?
我是一个假蜂蜜原料的供应商-----果糖，也是才知道客户购买果糖去造假蜂蜜。要制止这些造假继续下去，但是首先要把这些技术上的问题弄清楚，才会有理由停止供应造价原料。
多谢各位的帮助！
