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发表于 2007-08-16 17:02 |显示全部

饼干中面粉、糖、油三足鼎立，糖、油价格高，面粉相对便宜，降低糖油用量则能降低饼干生产成本，当然口感不能差！

现我司引进国外先进产品，一种特殊乳化剂，能替代饼干中30%油脂，并达到同样的口感，从而节约成本！在高油脂的酥性、曲齐饼干中非常适合，如有兴趣者可来件交流：valley_li@163.com

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