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发表于 2007-02-05 20:19 |显示全部
       鸡肉的各种部位口感不一样，肉的组成也不一样，不知道有没有人能够提供下鸡的胸/腿/翅及其他部位肉的组织组成或成分.纤维粗细或不同部位所用浸渍的时间和特殊需求的辅料等等,谢谢

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