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果冻析水原因? [复制链接]

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我公司准备生产一批果冻出口英国,在做小样时发现果冻杀菌后有水析出,而英国的果冻在存放5个月后也没有水析出,有哪个高手知道果冻析水的原因?要具体些.!!谢谢!!
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使用单一的果冻粉不行吗?果冻粉不也是由许多胶复合而成的,使用果冻粉+魔芋粉或果冻粉+黄原胶可行吗?

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