在炒制火锅底料的时候最后加入了I+G,牛骨髓浸膏，干贝素，大家觉得合理么？ - 肉制品论坛

查看: 6392\|回复: 8	在炒制火锅底料的时候最后加入了I+G,牛骨髓浸膏，干贝素，大家觉... [复制链接]

发送短消息 UID 217582 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子乐苦僧组别新手上路帖子41 积分590 威望322 性别注册时间2007-07-17	1^# 字体大小: t T 发表于 2007-11-25 16:10 \|显示全部在炒制火锅底料的时候最后加入了I+G,牛骨髓浸膏，干贝素，大家觉得合理么？
	分享转发

	TOP

发送短消息 UID 217582 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子乐苦僧组别新手上路帖子41 积分590 威望322 性别注册时间2007-07-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2007-12-08 14:45 \|显示全部 1.不是说骨髓精膏是热反应香精类么，不是可以耐高温么，炒料的油温大约在150度左右吧，所以开始加的话会有影响么？ 2. 上面说的干贝素的离子螯合剂作用，具体到实际来说是什么样的作用呢？


	TOP

在炒制火锅底料的时候最后加入了I+G,牛骨髓浸膏，干贝素，大家觉... [复制链接]