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材料:墨鱼500克,鲜青红椒200克,荪苔50克,盐10克,味精10克,味川神厨高汤粉10克。

制作:

1、把墨鱼改切片,用打浆机打成墨鱼胶,制作成橄榄形的墨鱼仁;

2、把青红椒切成马耳朵形的小块,荪苔切成鱼香葱粒,下油锅滑炒一下;

3、把制作好的墨鱼胶粒加入姜、葱、油、盐、味精、(用味川神厨高汤粉调制的)高汤汁一起滑炒起锅成菜; 

特点:香软、滑嫩、成菜色泽艳丽。

[此贴子已经被作者于2007-7-25 14:07:06编辑过]