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台烤制作求助 [复制链接]

chenyong9999
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  • 2007-09-14
1#
t T
发表于 2009-06-11 20:23 |显示全部

目前，双会的台烤在全国市场销售是最好的．其台烤２００℃烤制近一个小时不会炸裂也不会有发黑现象，产品口感圆润且有咬劲．

　请教谁知道双汇的台烤用的是什么糖长时间烤制不会发黑？怎样才能使台烤做到既有圆润的油感又有咬劲？？？／？

望各位前辈指导．

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chenyong9999
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2#
t T
发表于 2009-06-12 16:13 |显示全部

如何突出入口香甜味？？？
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chenyong9999
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发表于 2009-06-12 16:14 |显示全部

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